Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de gâteau de Noël en velours rouge .
J’ai fait un gâteau de velours rouge incolore surmonté de jolis biscuits au pain d’épices !
J’ai réalisé la couleur avec de la farine de riz rouge sans ajouter de colorant, mais je pense que la couleur est beaucoup plus jolie et plus luxueuse que celle réalisée avec de la teinture.
La feuille est moelleuse et moelleuse, donc elle se marie bien avec la crème au fromage à la crème et c’est vraiment délicieux~^^
J’ai renversé de la ganache au chocolat et je l’ai décoré avec des biscuits au pain d’épice, de la poudre en feuille et du romarin, mais je pense qu’un autre gâteau de velours rouge est sorti ~*^^*
Cela se marie bien avec Noël et c’est un meilleur gâteau car il ne contient aucun colorant.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 75g de beurre doux100g de sucre75g d'oeuf1/2 cuillère à café d'extrait de vanille175 g de farine à gâteau13g Farine de riz rouge4g de cacao en poudre1g de selBabeurre (167 g de lait tiède + 8 g de jus de citron)4g de bicarbonate de soude + 8g de jus de citron400 g de fromage frais froidCrème fouettée (300g de crème fouettée + 60g de sucre)Ganache (50g de chocolat noir + 25g de crème fouettée + 0,5g de gélatine en feuilles)Biscuits au gingembreSirop de sucreRomarin
Instructions
- Ajouter le jus de citron au lait chaud et laisser à température ambiante pendant 10 minutes pour faire du babeurre.
- Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la farine molle, la farine de riz rouge, le cacao en poudre et le sel et mélangez, puis ajoutez le babeurre petit à petit et mélangez.
- Ajoutez du bicarbonate de soude au jus de citron et mélangez, puis ajoutez à la pâte et mélangez.
- Appliquez du beurre et versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes. Après refroidissement, coupez le dessus et coupez-le en 2 morceaux. (Cuire encore une fois pour faire un total de 4 feuilles.)
- Ajouter le fromage frais froid à la chantilly avec le sucre et mélanger pour obtenir la crème.
- Poser la feuille sur la roue, saupoudrer de sirop de sucre et appliquer la crème. Répétez 3 fois.
- Appliquer une fine couche de crème sur le dessus et les côtés et faire durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Appliquez la crème en douceur partout.
- Filtrez les feuilles coupées et restantes au tamis pour obtenir une poudre et fixez-la au fond du gâteau.
- Versez la ganache sur le gâteau et décorez de crème, de pain d'épices et de romarin.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
