Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau mousse au thé vert et au chocolat blanc, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé un gâteau mousse au chocolat blanc au thé vert avec une couleur qui purifie le regard.
J’ai congelé la mousse au chocolat blanc dans un moule hémisphérique et je l’ai cachée à l’intérieur de la mousse au thé vert, mais quand je l’ai coupée, une jolie coupe transversale est sortie et elle était neuve~^^
La mousse au thé vert est une crème à base de lait, elle est donc douce et se mélange au chocolat blanc, la rendant savoureuse et délicieuse.
Le biscuit au lotus utilisé comme base se marie bien avec le thé vert et la couleur et le goût sont bons.
La combinaison de couleurs blanc et vert est rafraîchissante, donc je me sens fraîche ~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Mousse Au Thé Vert Et Au Chocolat Blanc
INGRÉDIENTS
- 35 g de biscuits au lotus écrasés
- 15g de beurre fondu non salé
- 25g de chocolat blanc
- 25g Lait chaud
- 1 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- Pâte de gousse de vanille
- 40g Crème fouettée (montée 50%)
- 30g de jaune d'oeuf
- 15g de sucre
- 60 g de lait chaud
- 15g de chocolat blanc
- 4 g de feuille de gélatine (ou 3 g de gélatine en poudre)
- 3g de thé vert en poudre
- 135g Crème fouettée (montée 50%)
- 10 g de crème fouettée chaude
- 2g de thé vert en poudre
- 30g de chocolat blanc
- 7g Sirop de maïs
- 1 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
INSTRUCTIONS
- Mélangez les biscuits lotus écrasés et le beurre fondu, appuyez fermement sur le fond du moule et placez au réfrigérateur.
- Ajoutez le chocolat blanc au lait chaud pour le faire fondre, puis ajoutez la gélatine et la pâte de gousse de vanille trempées dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes et mélangez.
- Ajouter à la chantilly 50%, mélanger, mettre dans un moule hémisphérique, et durcir au congélateur 1 heure.
- Mettez le jaune d'oeuf et le sucre dans une casserole et mélangez, versez petit à petit le lait chaud pour mélanger. Mettez sur feu doux et faites chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
- Ajouter le chocolat blanc et mélanger, ajouter la gélatine imbibée et mélanger, puis tamiser la poudre de thé vert et mélanger.
- Ajouter la chantilly 50% à la chantilly, mélanger, mettre un peu dans le moule, et faire durcir au congélateur 10 minutes.
- Déposez la mousse hémisphérique au chocolat blanc sur la mousse durcie, versez la crème mousse au thé vert suffisamment pour recouvrir la mousse hémisphérique, et déposez une autre mousse hémisphérique par dessus.
- Versez la mousse selon la hauteur du moule, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Ajouter la poudre de thé vert à la chantilly chaude et mélanger.
- Mettez une casserole de chocolat blanc sur une casserole d'eau tiède à environ 50 degrés pour faire fondre le chocolat, ajoutez le (9) et le sirop d'amidon, mélangez, ajoutez la gélatine trempée et mélangez.
- Passer au tamis, mettre dans une poche à douille, laisser refroidir et verser sur la mousse durcie pour décorer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
