Le gâteau mousse aux fraises sans cuisson est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un gâteau mousse au fromage à la crème et aux fraises sans four, rempli de fraises et plein de saveur de fraise !
J’ai fait de la purée de fraises et je l’ai utilisée pour de la gelée, de la mousse et des décorations, donc je pense que cela s’est avéré être un gâteau fraise-fraise~
Je pensais que ce serait trop sucré de faire durcir la couche de gelée uniquement avec de la purée, j’ai donc ajouté un peu de lait pour la faire durcir.
J’ai fait une feuille en mélangeant des biscuits au lotus et des noix, mais la saveur du lotus est plus que ce à quoi je m’attendais, donc ceux qui aiment le lotus peuvent la manger plus délicieusement.
Je pense que ce serait bien d’utiliser Daizen ou Oreo de différentes manières~
La purée et les fraises dessus sont rouges et jolies, donc elles ont l’air délicieuses~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau mousse aux fraises (sans cuisson)
INGRÉDIENTS
- 350g Fraise
- 120g de sucre
- 5g de jus de citron
- 100 g de purée de fraises
- 30 g de lait tiède
- 2g Feuille de gélatine
- 80g Biscuit biscoff Lotus
- 20g de noix
- 40g de beurre fondu non salé
- 150 g de fromage frais
- 60 g de yaourt nature
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de purée de fraises
- 5g Feuille de gélatine
- 80g de crème fouettée (fouettée 50~60%)
INSTRUCTIONS
- Mettez les fraises et le sucre coupés en cubes dans une casserole et faites bouillir à feu doux. Lorsqu'il épaissit légèrement, ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Retirer du feu.
- Ajouter le lait tiède à la purée de fraises tiède, mélanger, ajouter la gélatine trempée dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes, mélanger, verser dans un moule de 12 cm, et faire durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Mélangez les biscuits au lotus concassés, les noix hachées et le beurre doux fondu, étalez-le au fond d'un moule de 15 cm et mettez-le au réfrigérateur.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le yaourt nature, l'extrait de vanille et la purée de fraise refroidie et mélanger.
- Retirez l'humidité de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant plus de 10 minutes, faites-la fondre au micro-ondes pendant environ 10 secondes, ajoutez-la à la mousse, mélangez, puis ajoutez 50-60% de chantilly et mélangez.
- Versez un peu de mousse dans le moule, laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, mettez la gelée dessus, ajoutez tout le reste de mousse, et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
- Garnir avec le reste de purée de fraises, les fraises coupées et la pomme menthe.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
