Le Gâteau Mousse Terrine Matcha ( Thé Vert ) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau mousse vanille avec une terrine au thé vert cachée~
J’ai d’abord cuit la délicieuse terrine de thé vert, puis j’ai versé de la mousse vanille à l’extérieur pour la durcir~*^^*
La mousse est très moelleuse et la terrine est plus dure que la mousse, mais quand on les mange ensemble, ça se marie bien et c’est vraiment délicieux~~
Je pense que le manger avec de la mousse est plus délicieux que simplement manger de la terrine.
Lorsque je l’ai démoulé, j’ai légèrement fait fondre la surface extérieure avec un torchon vapeur et je l’ai retiré, mais si vous utilisez une feuille de Téflon, je pense que vous pourrez la séparer beaucoup plus facilement~
Ça se marie bien avec le dernier cookie au lotus, et c’est vraiment délicieux~~
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Mousse Terrine Matcha (Thé Vert)
INGRÉDIENTS
Terrine de thé vert
- 120 g de chocolat blanc
- 65g de beurre doux
- 5g de thé vert en poudre
- 2 oeufs
- 30g de sucre
- 20 g de crème fouettée
Mousse vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 25g de sucre
- 115g Lait chaud
- 1/8 de pâte de gousse de vanille
- 5 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 115g Crème fouettée (montée à 50%)
- 50 g de biscuits au lotus écrasés
- 15g de beurre fondu non salé
INSTRUCTIONS
- Faire fondre le chocolat blanc et le beurre doux dans un bain-marie, puis ajouter la poudre de thé vert et mélanger.
- Après avoir mélangé les œufs et le sucre, ajoutez le (1) et mélangez, puis ajoutez la chantilly et mélangez.
- Verser dans un moule, déposer sur une casserole avec de l'eau chaude, cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 40 minutes, laisser refroidir à température ambiante, laisser refroidir au réfrigérateur et couper les bords.
- Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre, verser le lait chaud, mélanger, ajouter la pâte de gousse de vanille, mélanger et laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu'à épaississement léger.
- Ajouter la gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes, mélanger, ajouter la chantilly 50%, mélanger, en verser la moitié dans le moule et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Versez un peu de mousse restante, recouvrez de terrine de thé vert et recouvrez avec le reste de mousse.
- Mélangez les biscuits lotus écrasés et le beurre doux fondu, mettez-les dans un moule et faites durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
