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Dans Cooking Tree, la guimauve aux fraises est au menu et nous allons vous montrer comment la préparer à partir de zéro.
J’ai fait une jolie guimauve aux fraises~
J’ai mis des fraises séchées sur la couche blanche et de la confiture de fraises sur la couche rose, donc c’était délicieux~^^
C’est si doux au toucher que ça me fait du bien aussi ~~
Lorsque vous faites bouillir le sirop, prenez suffisamment de temps à feu doux et faites-le bouillir à environ 115 degrés pour que le volume ressorte abondamment et devienne mou.
C’est sucré donc je ne peux pas manger beaucoup, mais si j’en mange un ou deux, c’est sucré et a une bonne texture, donc c’est délicieux~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Guimauve Aux Fraises
INGRÉDIENTS
- 15 g de feuille de gélatine
- 200g de sucre
- 80g d'eau
- 150 g de sirop de maïs
- 4g Extrait de vanille
- 5g Fraise séchée
- 15g de confiture de fraises
INSTRUCTIONS
- Graisser le moule avec de l'huile de cuisson et l'enduire de fécule.
- Mettez la gélatine dans l'eau froide et faites-la tremper.
- Mettez le sucre, l'eau et le sirop d'amidon dans une casserole et faites-le bouillir à feu doux jusqu'à 115~118 degrés, puis versez-le dans un bol.
- Pressez l'eau de la gélatine dans (3), ajoutez l'extrait de vanille et mélangez délicatement pour dissoudre la gélatine.
- Fouettez pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le volume augmente et que la viscosité devienne ferme.
- Mettez-en une petite quantité dans un autre bol, ajoutez les fraises séchées au reste de pâte à guimauve, mélangez et versez dans le moule.
- Colorez la pâte à guimauve dans un autre bol avec de la confiture de fraises et du colorant alimentaire. Mettez-le dans une poche à douille, pressez-le sur la pâte blanche et laissez durcir à température ambiante pendant 2 heures.
- Saupoudrer de fécule sur les guimauves durcies, démouler et couper.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
