Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de macaron au chocolat et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait des macarons au chocolat avec une ganache épaisse en sandwich~
J’ai mélangé de la poudre de cacao et de la poudre de cacao noir dans le coca, poncé de la ganache sucrée, puis saupoudré de ganache sur le dessus pour décorer.
Je pense que cela s’est avéré être des macarons vraiment chocolatés ~^^
La ganache renversée sur le dessus est pétillante et semble plus appétissante~
Au moment de poncer la ganache, tordez légèrement la crème et pressez le côté pour la rendre plus jolie.
C’est un macaron sucré et moelleux qui semble être plein de sucre même si vous n’en mangez qu’un.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Macarons au chocolat
INGRÉDIENTS
Coque
- 50g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 4g de cacao en poudre
- 2g de poudre de cacao noir
- 40g de blanc d'oeuf
- 40g de sucre
ganache
- 120g de chocolat
- 80 g de crème fouettée
- 10g de beurre doux
INSTRUCTIONS
- Tamisez deux fois la poudre d'amande, le sucre en poudre, le cacao en poudre et le cacao noir en poudre. (Veuillez jeter la poudre d'amande grossière restante pour faire un coca onctueux ~)
- Tout en fouettant le blanc d'œuf, lorsqu'une grosse bulle apparaît, divisez le sucre et fouettez-le pour obtenir une meringue dure.
- Ajoutez la poudre et mélangez, puis réalisez le macaronnage et versez-le dans une poche à douille lorsqu'il dégouline abondamment.
- Après l'avoir pané et aplati dans un plat à four, séchez-le à température ambiante pendant environ 1 heure et 30 minutes, puis faites-le cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 5 minutes et à 130 degrés pendant 10 minutes.
- Faites fondre le chocolat et la chantilly au micro-ondes pendant environ 40 secondes, ajoutez le beurre doux et mélangez, versez-en un peu dans une poche à douille et laissez refroidir le reste de ganache au réfrigérateur.
- Versez dessus la ganache de la poche à douille, parsemez de pépites et faites durcir au réfrigérateur. Poncer la ganache refroidie au réfrigérateur au milieu et durcir au réfrigérateur.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
