Tiramisu Macaron est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai réalisé des macarons tiramisu en ponçant de la ganache au café et de la crème au mascarpone~
L’essence de café est mise dans le coca et torréfiée, et l’odeur du café est douce.
C’est vraiment délicieux de manger une ganache sucrée et une crème au mascarpone parfumée.
Je l’ai fait cuire un peu plus petit que la taille du macaron existant, donc c’est mignon et facile à manger~
C’est bien de mettre beaucoup de poudre de cacao à l’extérieur, mais c’est joli et joli même s’il est légèrement saupoudré.
Je pense que c’était facile à réaliser en ponçant avec de la ganache et de la crème sans utiliser de beurre~
J’ai pensé que ce serait bien de le faire et de l’offrir le jour de la Saint-Valentin~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 50g de poudre d'amande40 g de sucre en poudre40g de blanc d'oeuf40g de sucreEssence de café50g de chocolat noir25 g de crème fouettée1 g de café instantané en poudre25 g de mascarpone froid5g de sucre25g Crème fouettée (montée à 70%)Poudre de cacao
Instructions
- Fouettez le blanc d'œuf et lorsqu'une grosse bulle apparaît, divisez le sucre et fouettez, puis ajoutez l'essence de café et fouettez pour obtenir une meringue dure.
- Tamisez deux fois et ajoutez la poudre d'amande préparée et le sucre en poudre, mélangez et préparez le jus de macarona.
- Après panage et nivelage dans un plat à four, sécher à température ambiante et enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 5 minutes et dans un four à 140°C pendant 9 minutes jusqu'à ce qu'un film se forme à la surface des macarons et ne se forme pas. tenez-vous-en aux mains.
- Faites chauffer le chocolat noir et la chantilly au micro-ondes pendant environ 30 secondes, ajoutez le café instantané en poudre, mélangez et placez dans une poche à douille pour laisser refroidir.
- Mélangez le mascarpone froid et le sucre, puis ajoutez la chantilly 70% et mélangez pour obtenir une crème.
- Pressez la ganache sur le bord du coca, mettez la crème au fromage au milieu, recouvrez-la d'un autre coca et faites un sable, durcissez au réfrigérateur, et enduisez-la de cacao en poudre.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
