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Le mini gâteau fourré à la crème est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un mini gâteau fourré au lait concentré et à la crème fraîche sur une génoise ~
J’ai cuit 4 mini gâteaux en divisant l’espace avec du papier sulfurisé sur un cadre carré, je les ai refroidis et je les ai remplis de crème.
C’est simple mais délicieux à manger !
Je l’ai rempli de crème et j’ai ajouté différentes garnitures avec du chocolat, de la confiture de fraises et de la poudre de noix de coco.
Ajoutez vos garnitures préférées et dégustez !
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 5 oeufs125g de sucre5g Extrait de vanille35g de beurre doux40g de lait140 g de farine à gâteau
- 150 g de crème épaisse froide45 g de lait concentréChocolat, Confiture de fraises, Lait concentré, Poudre de noix de coco, Fraise séchée
Instructions
- Placez un bol à œufs sur une casserole d'eau chaude et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- Continuez à remuer et baissez le bol lorsque la température de l'eau des œufs atteint environ 40 degrés.
- Mettez un bol de beurre et de lait sur la casserole, faites-le fondre au bain-marie et faites-le chauffer (environ 50-60 degrés).
- Fouettez l'eau d'oeuf à grande vitesse pour obtenir une mousse dense et fouettez-la à basse vitesse pendant environ 2 minutes pour disposer les bulles.
- Tamisez la farine et mélangez-la uniformément, puis sortez le bol d'œufs et de beurre de la casserole, ajoutez un peu de pâte et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez-la uniformément, divisez-la en quatre endroits et faites cuire au four à 175 degrés pendant environ 35 minutes.
- Ajouter le lait concentré à la crème fouettée et fouetter pour obtenir une crème fouettée au lait concentré.
- Après refroidissement, utilisez des baguettes pour élargir la zone afin de mettre la crème au milieu.
- Pressez beaucoup de crème fraîche au lait concentré et dégustez différentes saveurs en ajoutant divers ingrédients.
Notes
– Taille du moule : 20cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
