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Dans Cooking Tree, le petit pain aux bleuets est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait des rouleaux de myrtilles parfumés fourrés aux myrtilles.
Je l’ai roulé comme un petit pain à la cannelle et je l’ai fait cuire au four, mais la forme était mignonne et c’était bon de manger un par un.
Si préparer une purée de myrtilles est fastidieux, vous pouvez utiliser de la confiture pour la rendre un peu plus facile.
Selon l’épaisseur de la pâte à pain, il y a une différence de texture moelleuse, donc si vous souhaitez la manger plus douce, vous pouvez rendre la pâte plus épaisse.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Petit pain aux bleuets
INGRÉDIENTS
- 180 g de lait tiède
- 4g Levure sèche
- 300 g de farine à pain
- 20g de sucre
- 5g de sel
- 45g de beurre fondu non salé
- 150g de myrtille (moulue)
- 60g de sucre
- 5g de jus de citron
- 30g de fécule de maïs
- 100 g de fromage frais
- 10g Sucre en poudre
- 20 g de purée de myrtilles
- 3g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
INSTRUCTIONS
Purée de Bleuets
- Ajoutez le sucre aux myrtilles finement moulues dans un mélangeur et faites bouillir à feu doux.
- Parce qu'il va beaucoup frire, continuez à remuer et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il devienne épais.
- Ajoutez le jus de citron, faites bouillir encore un peu, retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Pâte à pain
- Ajouter la levure au lait tiède (environ 40 degrés) et mélanger.
- Ajoutez le sucre et le sel à la farine forte, mélangez, puis versez le lait mélangé à la levure.
- Ajouter le beurre non salé fondu, mélanger grossièrement avec une spatule et pétrir à la main.
- Pétrir pendant environ 10 à 15 minutes, couvrir d'un film plastique et laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure).
- Ajoutez la fécule de maïs à la purée refroidie, mélangez et préparez le moule avec le beurre.
- Saupoudrez de farine et étalez la pâte pour l'étaler.
- Répartir uniformément la purée sur la pâte aplatie.
- Enroulez-le et utilisez un fil pour le couper en 12 morceaux sauf les deux extrémités.
- Placer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et faire lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes (préchauffer à 200 degrés)
Fromage à la crème aux bleuets
- Ajouter le sucre en poudre au fromage à la crème et mélanger.
- Ajouter la purée de myrtilles, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Étalez du fromage à la crème aux myrtilles sur le pain et dégustez.
NOTES
Taille du moule : 26cm x 17cm x 5cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
