Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux rouleau suisse Hurricane ( gâteau roulé au chocolat ) et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau roulé suisse contre l’ouragan avec un motif unique ~
Je l’ai vu sur les réseaux sociaux à l’étranger et il avait l’air si intéressant et amusant, alors je l’ai fait ~ ^^
Le but est de paner la pâte, de la remuer de haut en bas, et de la remuer d’un côté à l’autre pour créer un motif et la faire cuire ~~ Je pense qu’il serait
préférable d’utiliser l’arrière du bol ou l’arrière d’un petite spatule pour agitateur.
La pâte en feuille comporte quelques grosses bulles et a une densité élevée, ce qui en fait un gâteau moelleux et moelleux.
Vous pouvez mettre différentes crèmes à l’intérieur du sandwich, mais quand il est chaud, j’applique une ganache utilisable immédiatement, je l’enroule, je le façonne pendant qu’il est chaud et je le refroidis au réfrigérateur.
Je l’attendais avec impatience en le préparant, et je pense que c’était une pâtisserie amusante et nouvelle ~~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Rouleau suisse Hurricane (Gâteau roulé au chocolat)
INGRÉDIENTS
- 4 jaunes d'œufs
- 15g de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 40g d'huile végétale
- 60g de lait
- 75 g de farine à gâteau
Meringue:
- 4 blancs d'œufs
- 60g de sucre
- 10g de cacao en poudre
- 20 g de lait tiède
Ganache:
- 60g de chocolat
- 30 g de crème fouettée
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger, puis ajouter l'huile végétale et le lait et mélanger.
- Tamisez la farine molle et mélangez. Divisez la meringue en 3 portions et mélangez.
- Transférez les 2/5 de la pâte dans un autre bol, mélangez le cacao en poudre et le lait tiède, mettez-le dans la pâte et mélangez.
- Mettez la pâte blanche dans le moule et aplatissez-la. Pressez la pâte au chocolat à l'aide d'une poche à douille, remuez-la de haut en bas, remuez-la des deux côtés et faites-la cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 20 à 22 minutes.
- Retirez le papier sulfurisé, appliquez la ganache sur la partie blanche, roulez-la avec du papier sulfurisé et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
