La tarte aux œufs est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait une grande tarte aux œufs au four dans un moule à tarte~
Vous pouvez les faire une à une, mais j’ai pensé qu’il serait plus facile de les faire si vous les faites cuire dans un moule plus grand, alors je les ai cuites en grande taille.
Il faut plus de temps à cuire qu’un petit, mais je pense qu’il est bon de le faire grand et de l’apprécier abondamment ~
Il est cuit fin et croustillant, vous pouvez donc le déguster plus savoureux et léger.
Si vous la mangez fraîche au réfrigérateur, la feuille sera moins croustillante, mais la saveur de la garniture sera plus riche et plus délicieuse.
C’était différent et amusant de cuisiner gros et de couper comme une pizza.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Oeuf tarte
INGRÉDIENTS
- 35g d'eau froide
- 5g de sucre
- 1g de sel
- 150 g de farine à gâteau
- 100 g de beurre froid non salé
- 3 jaunes d'œufs
- 70g de sucre
- 5g Extrait de vanille
- 13g de fécule de maïs
- 125g de lait (50℃)
- 185g de crème épaisse (50℃)
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et le sel à l'eau froide et mélanger.
- Ajoutez le beurre froid non salé à la farine molle et utilisez un grattoir pour mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il devienne une petite taille. Ajoutez l'eau mélangée et formez un morceau.
- Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Sortez la pâte, étalez-la et pliez-la en 3 plis. Répétez encore 2 fois.
- Étalez la pâte reposée dans un moule large, façonnez-la, faites un trou au fond et mettez-la au réfrigérateur.
- Mélangez le jaune d'œuf avec le sucre et l'extrait de vanille, ajoutez la fécule de maïs et mélangez, puis ajoutez le lait tiède et la chantilly et mélangez.
- Passer au tamis, verser sur une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes pour les petits moules et 50 minutes pour les grands.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
