Dans Cooking Tree, le gâteau pamplemousse-orange est au menu, et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la crème fouettée au pamplemousse et à l’orange frais en mélangeant du pamplemousse et de l’orange ~
J’ai ajouté une grosse tranche de pamplemousse et de chair d’orange, et c’était agréable de sentir le jus riche ~~
Quand j’ai mis du zeste d’orange sur la plaque et que je l’ai cuit, ça sentait frais et je pense que c’était encore plus délicieux ~
Sur le dessus, j’ai fait un glaçage au pamplemousse et à l’orange et j’en ai versé la moitié.
Au lieu de sirop de sucre sur la feuille, j’ai essayé de mélanger du yaourt nature avec du zeste d’orange et du miel, et c’était bon et moelleux.
La couleur est vraiment jolie, donc je pense que c’est un gâteau amusant à regarder à l’œil nu~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Pamplemousse Orange
INGRÉDIENTS
- 155g d'oeuf
- 90g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 30g de beurre doux
- 45g de lait
- 100 g de farine à gâteau
- zeste d'orange
- 70 g de yaourt nature
- 20g de miel
- zeste d'orange
- Crème fouettée (300g de crème fouettée + 30g de sucre)
- 50g de chocolat blanc
- 5g de beurre doux
- 30 g de jus de pamplemousse tiède
- 2g Feuille de gélatine
- 50g de chocolat blanc
- 5g de beurre doux
- 30 g de jus d'orange tiède
- 2g Feuille de gélatine
- Colorant alimentaire (blanc, orange, rouge)
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse riche de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et mélangez.
- Dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), ajoutez un peu de pâte, mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, ajoutez le zeste d'orange et mélangez légèrement.
- Appliquez du beurre et versez la pâte dans un moule rond de 15 cm de côté muni de papier sulfurisé. Après avoir éliminé les bulles d'air, cuire au four à 170 degrés (préchauffé 20 minutes à 180 degrés) pendant 35 minutes et laisser refroidir.
- Coupez le dessus de la feuille refroidie et coupez-la en 3 morceaux.
- Ajoutez le miel et le zeste d'orange au yaourt nature et mélangez.
- Poser la feuille sur le plateau tournant, appliquer (6), appliquer la chantilly, retirer la peau, déposer les tranches de pamplemousse et d'orange, et appliquer la crème.
- Placez la feuille et répétez le processus ci-dessus une fois de plus.
- Posez la dernière feuille dessus, appliquez du yaourt à l'orange, puis appliquez de la chantilly sur toute la surface et mettez-la au réfrigérateur.
- Faites fondre un bol de chocolat blanc et de beurre non salé sur de l'eau chaude, puis ajoutez le jus d'orange tiède et mélangez.
- Ajouter la gélatine, mélanger et ajouter du colorant alimentaire pour colorer. Réalisez le glaçage au pamplemousse de la même manière.
- Versez les deux glaçages en deux sur le bord du gâteau et décorez le dessus de chantilly, de tranches de pamplemousse et d'orange.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
