Dans Cooking Tree, le gâteau tiramisu aux fraises est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau tiramisu aux fraises rempli de grosses fraises ! Je trouve que c’est un joli gâteau avec une feuille de génoise arrosée de sirop et des fraises coupées en deux sur le côté.
A l’origine, j’utilisais beaucoup de mascarpone pour le tiramisu, mais je pensais que la fraise et le fromage à la crème iraient bien ensemble, alors j’ai utilisé du fromage à la crème~^^
C’est délicieux même si on applique du sirop de café ou du sirop de fraise sur la feuille, mais je voulais rendre la feuille blanche, alors j’ai saupoudré de sirop de sucre~
Je pense que mettre des fraises dessus donne une sensation plus riche, donc ça va bien avec Noël.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau tiramisu aux fraises
INGRÉDIENTS
- Meringue (3 blancs d'œufs + 60g de sucre)
- 3 jaune d'oeuf
- 1/4t d'extrait de vanille
- 83 g de farine à gâteau
- 1/4t + 1/8t de levure chimique
- 30g de beurre fondu non salé
- 34g de lait
- 200 g de fromage frais
- 80 g de yaourt nature
- 60g de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2g Feuilles de gélatine
- 160 g de chantilly
- Fraise
- Sirop de sucre
- Sucre en poudre
INSTRUCTIONS
- Ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille à la meringue et mélanger, puis tamiser la farine molle et la levure chimique et mélanger.
- Ajoutez un peu de pâte au beurre fondu et au lait et mélangez, puis ajoutez à la pâte principale et mélangez.
- Appliquez du beurre, mettez-le dans un moule avec du papier sulfurisé, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, laissez refroidir, coupez le haut et le bas et plongez-le dans un moule de 15 cm.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter la gélatine fondue et mélanger, puis ajouter la chantilly et mélanger.
- Disposez une feuille sur un moule de 15 cm, saupoudrez de sirop de sucre, et fixez les fraises coupées sur le côté du moule.
- Remplissez de crème et placez les fraises coupées au centre, puis mettez la crème dessus.
- Posez la feuille dessus, appliquez la crème finement et uniformément, laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures, puis déposez les fraises dessus.
- Pressez la crème au milieu de la fraise et saupoudrez-la de sucre en poudre pour la décoration.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
