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La tarte aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait une tarte aux fraises rafraîchissante rien qu’en y mettant un bouquet de fraises rouges ! C’est plein de fraises douces et fraîches, avec une belle crème rose et blanche et une douce fraise Genuise au milieu, donc c’est plein de saveur de fraise ~
Je pense que la couleur rouge est vraiment jolie.
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
tarte aux fraises
INGRÉDIENTS
Feuille de génoise
- 2 blancs d'oeuf
- 50g Sucre
- Extrait de fraise
- 2 jaunes d'oeuf
- 20g Beurre fondu
- 25g Lait
- 1/4 ts d'extrait de vanille
- 55g Farine à gâteau
- 1/4 de poudre à pâte
crème
- 150g Fromage à la crème
- 50g Sucre
- 1/2cc d'extrait de vanille
- 50g de yaourt nature
- 75g de chantilly
- Extrait de fraise
- 20cm Feuille à tarte
- Fraise
- Sucre en poudre
- Pistache
- Pomme menthe
INSTRUCTIONS
Tôle à gâteau :
- Mettez le blanc d'oeuf dans un bol et fouettez-le. Lorsqu'une grosse bulle apparaît, ajouter le sucre en 2 portions et fouetter.
- Ajouter le colorant au jus de fraise et fouetter pour faire une meringue rose.
- Mettez le jaune d'oeuf dans un bol et détachez-le, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille et mélangez.
- Ajouter 1/3 de la meringue et mélanger.
- Tamisez la farine molle et la levure chimique et mélangez, puis ajoutez tout le reste de meringue et mélangez.
- Verser dans un plat allant au four, chasser les bulles d'air et cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25 minutes.
Crème
- Mettez le fromage à la crème dans un bol et détachez-le doucement, puis ajoutez le sucre, le yaourt et l'extrait de vanille et mélangez.
- Ajouter la chantilly et mélanger.
- Transférer 1/3 de la crème dans un autre bol et mélanger avec le colorant au jus de fraise.
- Déposez la crème rose sur la feuille de tarte, aplatissez-la, et placez la feuille de gâteau découpée.
- Faire durcir au congélateur environ 10 minutes.
- Ajouter tout le reste de crème blanche, l'aplatir et la faire durcir au congélateur pendant 30 minutes.
- Disposer des fraises dessus et saupoudrer de sucre glace sur les bords.
- Garnir de pistaches et de menthe pomme.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
