Dans Cooking Tree, le cheesecake aux fraises et au thé vert ( matcha ) sans cuisson est au menu, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake au thé vert sans four qui attire le regard avec la combinaison de couleurs rouge et vert ~
Il est plein de parfum de thé vert riche et parfumé, donc je pense que les amateurs de thé vert l’aimeront vraiment ~^^
J’ai fait fondre du chocolat blanc dans la pâte à cheesecake, et il a épaissi et avait bon goût.
Si vous n’aimez pas le goût amer du thé vert, je pense qu’il serait bien d’omettre la poudre de thé vert sur la couche de cheesecake durcie aux fraises pour la rendre blanche, puis d’ajouter un peu de thé vert sur la couche suivante seulement.
Je l’ai terminé en versant un mélange de chocolat blanc et de poudre de thé vert sur le dessus, mais quand le chocolat durcit, il devient un peu dur, donc si vous voulez le manger doucement, vous pouvez omettre la couche de chocolat.
Il y a beaucoup de fraises dedans, donc la couleur est jolie et encore plus délicieuse~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux fraises, thé vert (matcha) sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 60g Biscuits lotus écrasés
- 25g de beurre fondu non salé
- 300 g de fromage frais
- 50 g de sucre en poudre
- 5g de thé vert en poudre
- 50g Chocolat blanc fondu
- 3g Extrait de vanille
- 5 g de feuille de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 200g Crème fouettée (montée à 50%)
- 12g Thé vert en poudre + 20g Lait + 5g Sucre
- 70g de chocolat blanc
- 5g de thé vert en poudre
INSTRUCTIONS
- Mélangez les biscuits lotus écrasés et le beurre doux fondu, pressez fermement dans un moule de 12 cm et placez au réfrigérateur.
- Ramollir le fromage frais, ajouter le sucre en poudre et la poudre de thé vert, mélanger, puis ajouter le chocolat blanc fondu et l'extrait de vanille et mélanger.
- Tremper dans l'eau froide pendant environ 10 minutes pour essorer l'eau, chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes, ajouter la gélatine fondue et mélanger, puis ajouter la crème fouettée à 50 % et mélanger.
- Versez-en un peu dans un moule de 12 cm et aplatissez-le, puis mettez la fraise entière dessus, versez la pâte à fromage pour l'aplatir, et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Ajouter la poudre de thé vert, le lait et le sucre au reste de la pâte à fromage et mélanger.
- Faites fondre légèrement l'extérieur du moule de 12 cm avec un torchon vapeur, retirez le moule, mettez-le dans un moule de 15 cm, versez la pâte à fromage pour l'aplatir, puis faites-la durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- (Facultatif) Faites fondre le chocolat blanc dans un bain-marie chaud, ajoutez la poudre de thé vert, mélangez et versez sur le cheesecake durci.
- Déposez dessus les fraises coupées en quartiers et saupoudrez de sucre en poudre pour terminer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
