Dans Cooking Tree, le cheesecake aux fraises sans cuisson est au menu et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake aux fraises sans four d’une belle couleur avec des fraises fraîches et de la purée de fraises~
C’est sympa de pouvoir faire un très joli gâteau avec juste la couleur naturelle de la fraise sans utiliser de colorants~^^
Lorsque les fraises crues sont mises dans la pâte à fromage et coupées en morceaux, la coupe transversale a l’air délicieuse ~
Le processus était un peu compliqué et a pris beaucoup de temps car j’ai dû le durcir en 3 fois, mais j’étais satisfait du résultat magnifiquement ~
C’est un cheesecake vraiment délicieux rempli d’une saveur de fraise aigre-douce ~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux fraises sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 60g d'Oreo écrasé (sans crème)
- 25g de beurre fondu non salé
- 150 g de fromage frais
- 40g de sucre
- 25 g de yaourt nature
- 2g Extrait de vanille
- 4g Feuilles de gélatine
- 90g de chantilly
- 150 g de purée de fraises
- 3g Feuilles de gélatine
- 150 g de chantilly
- 100 g de purée de fraises
- 50 g de crème fouettée
- 2g Feuilles de gélatine
- Fraise
INSTRUCTIONS
- Retirez la crème et ajoutez le beurre doux fondu aux Oreos écrasés, mélangez, disposez dans un moule de 12 cm, aplatissez et durcissez au réfrigérateur.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Ajouter la chantilly et mélanger.
- Mettez les fraises dans un moule, versez la pâte au fromage et faites durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Faire fondre légèrement la surface avec un torchon vapeur, retirer le moule à mousse, et le mettre dans un moule à mousse de 15 cm.
- Ajouter la purée de fraises au reste de pâte à fromage, mélanger, ajouter la gélatine fondue, mélanger, ajouter la chantilly et mélanger.
- Verser (6) dans le moule et faire durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche à la purée de fraises, mélangez, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, versez dans un moule et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Garnir de fraises tranchées finement et de feuilles de fraisier.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
