Cube Choux à la crème Gâteau Choux Cake est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau en remplissant un grand gou en forme de cube de feuille et de crème ~
Le Shu est rempli de crème car l’intérieur est vide à la cuisson.
J’ai fait cuire une grosse gouache dans un moule à pain cube, mais la pâte a assez bien gonflé avec seulement 1/3 de garniture.
La pâte est moelleuse et croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, donc je pense que c’est un gâteau amusant à manger ~
J’ai utilisé de la purée de framboise et de la crème au fromage à la crème, mais je pense qu’il serait bien de changer les ingrédients de différentes manières ~^ ^
C’est vraiment délicieux même si vous le coupez en deux, le tenez dans votre main et prenez une grosse bouchée à la fois ~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cube Choux à la crème Gâteau Choux Cake
INGRÉDIENTS
- 60g de beurre doux
- 1g de sel
- 65g d'eau
- 65g de lait
- 80 g de farine à gâteau
- 145~150g d'oeufs
- 150g de Framboise
- 50g de sucre
- 5g de jus de citron
- 400 g de fromage frais froid
- 60g de sucre
- 200g Crème fouettée (montée à 50%)
- Feuille de génoise
INSTRUCTIONS
- Mettez le beurre non salé, le sel, l'eau et le lait dans une casserole et faites-le bouillir jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous, puis retirez du feu.
- Tamisez la farine molle, mélangez, placez sur feu doux et faites sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la pâte soit humide et brillante et qu'un mince film se forme au fond de la casserole.
- Transférez-le dans un autre bol, étalez-le et laissez-le refroidir légèrement. Divisez les œufs battus en 3 lots et mélangez.
- Pétrir la pâte dans un moule, cuire au four à 190 degrés pendant 50 à 55 minutes et laisser refroidir. (200 degrés 20 minutes de préchauffage)
- Mettez les framboises et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Lorsqu'il bout jusqu'à un certain point, ajoutez le jus de citron et terminez, transférez dans un autre bol et laissez refroidir.
- Ajouter le sucre au cream cheese froid et mélanger, ajouter la chantilly 50%, mélanger pour obtenir la crème et mettre dans une poche à douille.
- Coupez le haut de la chaussure refroidie, disposez l'intérieur et pressez la crème à l'intérieur.
- Déposez la purée de framboise sur la crème, pressez la crème et placez la feuille de génoise découpée à la taille de la chaussure.
- Répétez encore une fois pour terminer le remplissage.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
