Les biscuits aux truffes au chocolat sont l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai réalisé un biscuit de Saint Valentin en forme de coeur en ponçant des biscuits au chocolat avec du chocolat cru.
Au lieu du chocolat dur, du chocolat cru moelleux et moelleux est pris en sandwich dans le biscuit, donc la texture est amusante et la saveur du chocolat est intense ~
C’est la Saint-Valentin, alors je l’ai fait en forme de cœur, mais j’ai pensé que ce serait joli si je je l’ai fait dans un rectangle ou une autre forme ~
Le chocolat blanc doit être fondu dans un bain d’eau chaude pour qu’une fois durci, il conserve sa couleur blanche.
Quand je saupoudre des fraises séchées sur le chocolat, la couleur va bien avec et ça sent la fraise.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Biscuits aux truffes au chocolat
INGRÉDIENTS
- 150g de chocolat noir
- 90 g de crème fouettée
- 6g Sirop de maïs
- 6g de beurre doux
- 55g de beurre doux
- 30g de sucre
- 13g d'oeuf
- 1/4t d'extrait de vanille
- 60 g de farine à gâteau
- 15g de poudre d'amande
- 12g de cacao en poudre
- Chocolat blanc fondu
- Fraise séchée
INSTRUCTIONS
- Mettez un bol de chocolat dans une casserole d'eau chaude et faites-le fondre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il atteigne environ 50 à 60 degrés.
- Mettez la crème fraîche et le sirop de fécule dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition, puis ajoutez-les au chocolat et mélangez.
- Ajouter le beurre, mélanger, verser dans le moule et laisser durcir au réfrigérateur pendant environ une journée.
- Après avoir ramolli le beurre, ajoutez le sucre et mélangez.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et mélangez, puis tamisez la farine et mélangez.
- Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, puis étalez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
- Découpez un moule cœur, placez-le sur le plat du four et faites cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.
- Découpez le chocolat cru durci dans un moule cœur. (Parce que c'est du chocolat cru, il est mou, donc je pense que ce sera plus pratique si vous le congelez au congélateur pendant environ une heure puis le sortez ~)
- Placer le chocolat sur les biscuits, recouvrir d'autres biscuits et garnir de chocolat blanc fondu et de fraises séchées.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
