Le roulé à la cannelle est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un joli petit pain roulé à la cannelle ~
Le dessus est légèrement croustillant et l’intérieur enroulé est fondu avec du sucre et a une texture moelleuse et moelleuse.
Généralement, le beurre est d’abord appliqué sur la pâte fermentée puis saupoudré d’un mélange de cannelle et de sucre.
J’ai mélangé du beurre avec du sucre et de la cannelle en poudre et je l’ai étalé comme de la confiture.
J’ai utilisé un fil propre pour diviser la pâte, mais c’est bien d’avoir une forme plus nette que de la couper avec un couteau.
Je mange beaucoup de pain cuit avec du glaçage ou du glaçage au fromage à la crème, mais j’ai essayé le glaçage au fromage à la crème~
Lors du démoulage de la pâte dans le moule, si l’espace est trop étroit ou si la pâte est épaisse, la partie médiane peut fortement dépasser à la cuisson.
Je pense que c’est amusant de le manger en le faisant rouler avec les mains~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Brioche à la cannelle
INGRÉDIENTS
- 130 g de lait tiède
- 4g Levure sèche
- 300 g de farine à pain
- 20g de sucre
- 5g de sel
- 1 oeuf
- 45g de beurre fondu non salé
- 50g de beurre doux
- 70 g de cassonade
- 4g de cannelle en poudre
Crème glaçage au fromage:
- 100 g de fromage frais
- 20g Sucre en poudre
- 3g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 20g de lait
INSTRUCTIONS
- Ajouter la levure sèche au lait tiède et mélanger.
- Mettez la farine, le sucre, le sel, l'œuf et le mélange de lait-beurre non salé fondu dans une machine à pain et pétrissez pendant environ 20 minutes jusqu'à consistance lisse.
- Faites une forme ronde, mettez-la dans un bol, couvrez-la d'une pellicule plastique, placez-la dans un bol rempli d'eau chaude à environ 50 degrés Celsius et faites-la fermenter pendant environ 40 minutes.
- Égouttez la pâte fermentée et étalez-la sur environ 40 cm x 35 cm de large. Mélangez le beurre non salé, la cassonade et la cannelle en poudre et appliquez sur la pâte.
- Ne l'enroulez pas par le bout et utilisez un fil pour le couper en 12 morceaux d'environ 3 cm.
- Mettre dans un plat à four beurré, couvrir d'un film alimentaire et laisser fermenter environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
