Dans Cooking Tree, le Half Baked Honey Castella est au menu et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un castella mi-bouilli au miel plus doux en cuisant le castella mou à moitié bouilli ~
Je pense que cela peut être préparé facilement en mélangeant bien les ingrédients et en le faisant bien cuire.
Je l’ai fait cuire au four environ 15 minutes et je l’ai cuit à moitié bouilli, mais environ les 2/3 de la partie inférieure sont cuits et mous et seule la partie supérieure est légèrement bouillie.
Parce qu’il contient beaucoup de miel, il sent le miel et est sucré. Quant au miel, plutôt que le miel épais, le miel au goût léger comme le miel d’acacia ne nuit pas au gâteau.
Après l’avoir sorti du four pendant un moment, le dessus va couler et former une forme naturelle, mais cela semble un peu différent à chaque fois que vous le faites cuire ~
Même si vous le faites fermenter au réfrigérateur pendant environ 1 jour, l’état à moitié bouilli est maintenu et le goût semble plus riche.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Castella au miel mi-cuit
INGRÉDIENTS
- 65g de jaune d'oeuf
- 1 oeuf
- 30g de sucre
- une pincée de sel
- 25g de miel
- 3g Extrait de vanille
- 3g de jus de citron
- 35 g de farine à gâteau
INSTRUCTIONS
- Placez un bol de jaune d'œuf sur une casserole d'eau chaude, ajoutez les œufs, le sucre, le sel, le miel, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélangez. Retirer de la casserole lorsque la température atteint 40 degrés.
- Fouetter avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche couleur ivoire, puis tamiser la farine molle et mélanger.
- Verser dans le plat à four, éliminer les bulles d'air et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 14 à 15 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
