Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de cheesecake aux framboises sans cuisson, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake sans four avec un parfum rafraîchissant de framboise ~
J’ai acheté des framboises pendant la saison et je les ai congelées.
J’ai fait une purée et j’ai enlevé les graines, et c’était soigné~^^
Je voulais essayer de la faire sous une forme légèrement différente, alors j’ai fait un espace avec une moustache au milieu pour la durcir, mais quand je l’ai coupée, elle c’est joli parce qu’il a une forme vraiment différente ~~
Je l’ai décoré simplement avec des framboises surgelées.
Au début, la sensation d’être gelé était jolie, mais avec le temps, elle a fondu et est ressortie avec une couleur vive.
Lorsqu’on réalise une forme en remuant la pâte avant de durcir le gâteau, je pense qu’il faut la remuer avec plus d’audace qu’on ne le pense pour obtenir beaucoup de motifs.
Parce qu’il a un goût doux et propre de framboise, il se marie bien avec le cheesecake, et c’est bien car il peut créer une belle couleur sans coloration.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux framboises sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 150g de Framboise
- 50g de sucre
- 5 ml de jus de citron
- 90g Biscuits digestifs
- 45g de beurre fondu non salé
- 6 g de feuille de gélatine
- 300 g de fromage frais
- 55g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 180g Crème fouettée (montée à 50%)
INSTRUCTIONS
- Mettez les framboises et le sucre dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez le jus de citron et faites bouillir jusqu'à épaississement léger, puis passez au tamis et laissez refroidir.
- Écrasez les biscuits Daije, mélangez avec du beurre fondu, mettez dans un moule de 15 cm, appuyez et placez un moule de 5,5 cm au centre, puis mettez-le au réfrigérateur.
- Mettez la gélatine dans l'eau froide et laissez-la tremper pendant 10 minutes.
- Ramollir le fromage frais, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Pressez l'eau sur la feuille de gélatine et faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis ajoutez-la à la pâte au cheesecake et mélangez.
- Ajoutez environ 50 % de chantilly et mélangez, puis transférez-en environ 3/5 dans un bécher. Ajouter la purée de framboise refroidie au reste de pâte et mélanger.
- Ajoutez 1g de gélatine fondue, mélangez, versez dans le moule et aplatissez.
- Versez la pâte au cheesecake blanc sur la pâte aux framboises, fixez des baguettes sur le côté pour réaliser un motif, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
