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Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de cheesecake triple chocolat sans cuisson, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake triple chocolat avec 3 types de chocolat comme de la glace et je l’ai décoré.
J’ai pensé que ce serait bien de le durcir dans un récipient, de le mettre au congélateur et de le manger cuillère par cuillère comme une glace.
Il contient beaucoup de chocolat et est épais et délicieux.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake triple chocolat sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 80g Biscuits au blé entier
- 5g de cacao en poudre
- 40g de beurre fondu non salé
- 8g de gélatine
- 40g d'eau
- 450 g de fromage frais
- 50g de sucre
- 4g Pâte de gousse de vanille
- 100g Chocolat de couverture blanc
- 250 g de crème fouettée
- 70g Chocolat de couverture au lait
- 70g Chocolat de couverture noir
- Ganache (20g Chocolat noir + 20g Crème fouettée)
INSTRUCTIONS
- Ajouter la poudre de cacao aux biscuits de blé entier émiettés et mélanger.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger uniformément.
- Mettez-le dans un moule à mousse, aplatissez-le, pressez-le légèrement et réservez-le au réfrigérateur.
- Mettez la gélatine en poudre dans l'eau froide et laissez-la tremper pendant plus de 10 minutes.
- Mélangez délicatement le fromage frais à température ambiante (chauffez deux fois au micro-ondes pendant 15 secondes).
- Ajoutez le sucre et la pâte de gousse de vanille et mélangez.
- Ajouter le chocolat blanc fondu (chaud) et mélanger.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour la faire fondre et mélanger uniformément.
- Fouettez environ 50% de la crème fraîche et mélangez uniformément.
- Mettez-en 300g dans un moule à mousse, aplatissez-le et faites-le durcir au réfrigérateur.
- Mettez 150g chacun dans 2 bols.
- Ajouter le chocolat au lait fondu et le chocolat noir dans chaque bol et mélanger.
- Mettez la pâte au cheesecake blanc, la pâte au chocolat au lait, la pâte au chocolat noir et la ganache dans une poche à douille.
(Pour la ganache, j'ai utilisé 20g de chocolat noir + 20g de crème fraîche en le chauffant et en le faisant fondre) - Mélangez et pressez la pâte dans un récipient long et profond et mettez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Retirez le cheesecake et placez-le dessus.
NOTES
– Taille du moule : 15cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
