Le cheesecake en couches sans cuisson est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un cheesecake en couches avec un goût différent pour chaque couche diagonale.
C’est agréable de pouvoir goûter du chocolat, de la vanille, un cheesecake à la fraise et une couche de gelée translucide au goût de yaourt dans une seule tranche~^^
Je peux sentir le goût de chaque couche, mais c’était délicieux car il se mélange mieux que ce à quoi je m’attendais.
Lorsque la feuille de téflon est découpée dans le moule et durcie, elle peut être facilement séparée du moule et une forme nette apparaît lorsque seule la feuille de téflon est retirée.
Comme le montre la vidéo, vous pouvez réaliser un gâteau de forme différente en plaçant une assiette de faible hauteur sur un grand cadre et en inclinant le cadre pour durcir, puis en retirant l’assiette pour la couche suivante et en l’aplatissant à nouveau.
J’avais peur que la forme ressorte bien, mais elle s’est bien déroulée d’un coup et ça fait du bien ~~
C’est un cheesecake qui a un goût différent et le même goût que la forme, donc c’est amusant à manger ~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake étagé sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 3g Feuille de gélatine
- 150 g de fromage frais
- 30g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 3g de jus de citron
- 90g Crème fouettée (montée à 50%)
- 3g Fraise séchée
- 150 g de boisson aromatisée au yaourt
- 10g de sucre
- 5g Feuille de gélatine
- 50g de chocolat noir
- 30 g de crème fouettée
- 1 g de feuille de gélatine
- 45g Crème fouettée (montée à 50%)
- 60g Biscuits digestifs écrasés
- 30g de beurre fondu non salé
INSTRUCTIONS
- Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Ramollir le fromage frais, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Essorez l'eau de la gélatine trempée et faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis mettez-la dans (2) et mélangez.
- Ajouter 50% de chantilly et mélanger, puis diviser la pâte en deux et mélanger avec les fraises séchées et le colorant rouge en un seul endroit.
- Inclinez le moule avec la feuille de Téflon attachée, versez dessus la pâte aux fraises, aplatissez-la et laissez-la durcir au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer la boisson aromatisée au yaourt au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour la réchauffer, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez la gélatine imbibée et mélangez.
- Remettre le moule à la verticale et verser (6) sur le cheesecake aux fraises durci et faire durcir au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Inclinez à nouveau le moule, versez le reste de pâte à cheesecake blanc, aplatissez-le et laissez-le durcir au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Mélangez le chocolat noir et la chantilly au micro-ondes pendant environ 40 secondes, ajoutez la gélatine imbibée et mélangez, puis ajoutez la chantilly 50% et mélangez.
- Remettez le moule à l'endroit, versez (9) et aplatissez-le. Mettez dessus le beurre doux fondu et les Daisy Cookies écrasés pour l'aplatir et faites-le durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
