Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux cheesecake soufflé à l’air friteuse ( sans four ) et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake soufflé moelleux dans la friteuse à air ~ Le temps de cuisson est plus court que la cuisson au four et il cuit mieux que ce à quoi je m’attendais.
Même si vous faites cuire à une température plus basse que lorsque vous faites cuire au four, la couleur du grillage sur le dessus a tendance à ressortir beaucoup, donc je pense que vous devez certainement le faire cuire à une température plus basse qu’au four.
C’est délicieux à manger tel quel, mais c’est encore plus délicieux quand je fais un peu de crème de fromage à la crème~*^^*
C’est vraiment sympa de pouvoir faire un cheesecake simple et simple mais moelleux dans la friteuse à air~~
Ce n’est pas trop sucré, donc si vous l’aimez sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 120 g de fromage frais20g de sucre25g de jaune d'oeuf2g Extrait de vanille5g de jus de citron20 g de yaourt nature50 g de crème fouettée15g de fécule de maïs55g de blanc d'oeuf20g de sucre40 g de fromage frais froid8g de sucre40g Crème fouettée (montée à 50%)
Instructions
- Ramollir le fromage à la crème et le sucre, ajouter le jaune d'oeuf, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Ajouter le yaourt nature et la chantilly et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Lorsque de grosses bulles apparaissent en fouettant le blanc d'œuf, ajoutez le sucre en 2 portions et fouettez pour obtenir une meringue aux cornes moelleuses. Répartissez dans la pâte et mélangez.
- Posez une feuille de génoise sur le moule, versez la pâte et placez-la sur une casserole remplie d'eau chaude.
- Mettez-le dans la friteuse préchauffée à 150°C pendant 5 minutes et faites cuire au four à 130°C pendant 30 minutes, puis baissez la température à 110°C et faites cuire encore 10 minutes.
- Refroidissez le moule à température ambiante, laissez-le refroidir au réfrigérateur, puis retirez le moule.
- Ajoutez le sucre au cream cheese froid et mélangez, ajoutez à la chantilly finement fouettée à 50%, mélangez pour faire la crème, puis déposez-la sur le gâteau pour terminer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
