Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de choux aux biscuits au fromage à la crème ( chou à la crème ).
J’ai fait des cookies chou croustillants et délicieux farcis à la crème de fromage à la crème~
Je voulais remplir les choux avec beaucoup de crèmes, j’ai donc fait cuire une grande taille de choux.
La gouache fourrée à la crème pâtissière est vraiment délicieuse, mais la gouache au fromage à la crème et à la vanille est également savoureuse et a un bon goût.
Lorsque vous pétrissez la pâte, divisez les œufs et mélangez-les avec une spatule pour former un triangle inversé lors de la cuisson.
Le choux mesurait environ 5 cm de long et le biscuit était coupé avec un emporte-pièce rond de 4 cm et cuit.
Lors de la cuisson, faites d’abord cuire à haute température jusqu’à ce que le sucre gonfle, puis baissez la température et faites cuire complètement.
Si vous le mangez tout de suite, vous sentirez la crème croustillante et moelleuse, et si vous le mangez froid, vous pourrez le déguster comme une glace~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 35g de beurre doux25g de sucre35 g de farine à gâteau30g de beurre doux33g d'eau33g de laitune pincée de sel40 g de farine à gâteau75g d'oeuf300 g de fromage frais froid1/4 de pâte de gousse de vanilleCrème fouettée (170g de crème fouettée + 35g de sucre)
Instructions
- Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger. Tamisez la farine molle et mélangez.
- Rouler à plat et placer au réfrigérateur.
- Mettez le beurre, l'eau, le lait et le sel dans une casserole et retirez du feu lorsque les bords commencent à bouillir.
- Ajoutez la farine molle et mélangez, puis divisez les œufs en 3 lots et mélangez.
- Pétrir la pâte dans un plat à four, découper la pâte à biscuits conservée au réfrigérateur dans un moule circulaire, la déposer sur la pâte feuilletée, enfourner dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 13 à 15 minutes, puis baisser à 160 degrés et enfourner pendant 15 à 17 minutes.
- Déballez le fromage frais froid, ajoutez la pâte de gousse de vanille et mélangez, puis ajoutez 50-60 de chantilly et mélangez pour obtenir la crème.
- Faites un trou au fond des choux et remplissez-le de crème.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
