Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux gâteau à la gelée de myrtilles et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la crème fouettée aux myrtilles avec une couche de myrtilles fraîches~
De nos jours, les myrtilles sont délicieuses, alors j’en mange souvent, mais en faire des gâteaux les rend plus sucrées et plus savoureuses ~~^^
Lorsque vous ajoutez de la gelée au gâteau, la texture moelleuse de la gelée moelleuse est différente, et je pense que cela se marie bien avec l’été.
La chantilly avec de la confiture de myrtilles a aussi beaucoup de saveur et de goût de myrtille, donc c’est vraiment délicieuse~
C’est juste un simple gâteau aux myrtilles avec une couche de gelée ajoutée, mais il semble avoir une sensation différente~
Pendant l’été chaud et difficile, tout le monde, prenez soin de votre santé et restez forts
♡ Bon visionnage ~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau à la gelée de myrtilles
INGRÉDIENTS
Feuille de gâteau
- 190g d'oeuf
- 130g de sucre
- 13g Sirop de maïs
- 3g Extrait de vanille
- 120 g de farine à gâteau
- 33g Beurre fondu non salé
- 53g de lait
Gelée de myrtille
- 120g Purée de myrtilles tiède
- 80g d'eau tiède
- 5 g de feuille de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
Crème fouettée aux myrtilles :
- 220 g de crème fouettée
- 60 g de confiture de myrtilles
- Sirop de sucre
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole d'eau chaude, placez-y un bol d'œufs, de sucre, de sirop d'amidon et d'extrait de vanille, remuez pour augmenter la température à 40 degrés, puis retirez de la casserole.
- Fouetter avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une riche mousse de couleur ivoire se forme.
- Tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de pâte au beurre fondu et au lait (50-60 degrés) et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, versez dans un moule à four de 18 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 40 minutes.
- Après refroidissement, coupez le haut et le bas, coupez-le en 3 morceaux et découpez-le dans des moules de 15 cm.
- Mélangez la purée de myrtilles tiède avec de l'eau tiède, puis ajoutez la gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes et mélangez.
- Verser dans un moule de 15 cm et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Placer une feuille sur un plateau tournant, saupoudrer de sirop de sucre, y déposer de la gelée durcie et poser une autre feuille dessus.
- Saupoudrez le sirop de sucre et la crème de myrtille, puis posez une autre feuille dessus et appliquez la crème partout.
- Réalisez un motif sur le côté à l'aide d'une spatule, et décorez avec le reste de crème fraîche et de myrtilles sur le dessus.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
