Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau aux fraises et au chocolat, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé un gâteau à la chantilly fraise et chocolat où vous pourrez déguster à la fois de la chantilly et de la crème au chocolat~
Des fraises sont déposées sur la crème au chocolat et de la chantilly blanche est également ajoutée pour en faire un joli gâteau coloré.
Quand j’ai saupoudré suffisamment de sirop sur la feuille, elle était plus humide et je pouvais sentir la saveur du chocolat, donc c’était vraiment délicieux~~
Lorsque vous préparez une crème au chocolat, veillez à tamiser la poudre de cacao à travers un tamis pour éviter les grumeaux.
Si vous le mettez dans un moule, la forme est bien meilleure, alors je le mets dans le moule pour le durcir un peu puis je le glace.
Des fraises coupées en 1/4 ont été déposées sur le dessus et de la ganache a été saupoudrée dessus.
Je pense que le gâteau au chocolat et aux fraises est un gâteau vraiment délicieux à manger à tout moment ~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Au Chocolat Aux Fraises
INGRÉDIENTS
- 155g d'oeuf
- 100g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 10g de miel
- 30g de beurre doux
- 45g de lait
- 90 g de farine à gâteau
- 15g de cacao en poudre
- 100g Crème fouettée_montée à 50% (+10g de sucre)
- 10g de cacao en poudre
- 4 fraises
- Sirop de sucre
- 80g de chantilly (+8g de sucre)
- Crème fouettée au chocolat (150g de crème fouettée + 20g de sucre + 15g de cacao en poudre)
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et la poudre de cacao et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, versez dans un moule de 15 cm, et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes.
- Coupez le dessus de la feuille refroidie et coupez-la en 3 morceaux.
- Coupez 4 fraises en petits morceaux et placez-les sur un torchon pour éliminer l'humidité.
- Tamisez le cacao en poudre dans la chantilly 50% et mélangez pour obtenir une crème au chocolat.
- Mettre une feuille dans un moule de 15cm, saupoudrer de sirop de sucre, de crème au chocolat, de fraises, mettre la feuille, et saupoudrer de sirop.
- Mettez dessus la chantilly, posez la feuille dessus, saupoudrez-la de sirop et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Retirez le moule, posez-le sur un plateau tournant, appliquez partout de la chantilly au chocolat et utilisez un grattoir pour réaliser un motif sur le côté.
- Disposez dessus les fraises coupées en 1/4 et saupoudrez de ganache pour la décoration.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
