Dans Cooking Tree, le gâteau aux fraises est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un délicieux gâteau aux fraises avec beaucoup de fraises fraîches~
J’ai utilisé seulement deux feuilles de gâteau, le haut et le bas, et j’ai rempli le milieu de fraises, donc j’avais l’impression de manger des fraises avec de la crème~~^^
Quand je mets du chocolat fraise dans la crème, ça sent la fraise et semble bien durcir~
J’ai coupé la fraise en deux et je l’ai mise sur le dessus, et elle est belle et jolie, donc elle va bien avec le gâteau~*^^*
Après l’avoir mis dans le moule, il faut le faire durcir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour éviter qu’il ne s’effrite, donc je pense qu’il faut le durcir pendant au moins 2 heures.
Il peut être préparé sans glaçage, il est donc un peu plus facile et plus simple à préparer.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 155g d'oeuf110g de sucre10g de miel2g Extrait de vanille30g de beurre doux45g de lait100 g de farine à gâteau300g Crème chantilly_montée à 70% (+15g de sucre)50g Chocolat fondu aux fraises
Instructions
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse riche de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et mélangez.
- Mettre un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélanger, mettre la pâte principale, mélanger, verser dans un moule de 18 cm, et enfourner dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 30 minutes.
- Coupez le haut et le bas de la plaque à gâteau refroidie et coupez-la en 2 morceaux.
- Après avoir coupé les fraises, placez-les sur un torchon pour éliminer l'humidité.
- Ajoutez le sucre et la chantilly 70% avec le chocolat fraise fondu et un peu de colorant alimentaire rouge, et mélangez pour obtenir une crème.
- Mettez une feuille dans un moule à mousse de 15 cm, appliquez la crème, mettez les fraises, et appliquez la crème. Répétez encore 2 fois.
- Posez la feuille dessus, remplissez le moule de crème et faites-le durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
