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Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de Gâteau Castella à la crème de fraise, et nous vous montrerons comment le préparer de A à Z.
J’ai fait un gâteau castella décoré avec de la crème de fraise rose et des fraises fraîches sur le dessus du castella moelleux ! C’est mignon comme si vous portiez une jolie jupe à volants quand vous la décorez avec de la crème fraîche rose deux fois haha Le castella moelleux et la crème fouettée à la fraise farcie à l’intérieur vont bien ensemble et c’est vraiment délicieux ~^^
Bon visionnage ~♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau castella à la crème de fraise
INGRÉDIENTS
- 60g Farine ordinaire
- 3 blancs d'œufs
- 60g Sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 15g d'huile de pépins de raisin
- 30g Miel
- 12g Lait
- 8g d'extrait de vanille
- 150g de chantilly (+15g de sucre)
- Fraise
- 100g de chantilly (+10g de sucre)
- 2Ts (30ml) de purée de fraise
- Fraise
- myrtille
- Sucre en poudre
INSTRUCTIONS
- Tamiser la farine gravitationnelle.
- Montez les blancs d'œufs dans un bol, et lorsque de grosses bulles apparaissent, divisez le sucre en 3 portions et fouettez pour faire une meringue.
- Ajouter les jaunes d'œufs un à un et mélanger.
- Divisez la farine de blé tamisée en 3 portions et mélangez.
- Divisez le mélange d'huile de pépins de raisin, de miel et de lait en 2 fois et mélangez.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Versez la pâte dans le moule, remuez 2-3 fois avec des baguettes pour éliminer les bulles d'air, et faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35-40 minutes.
- Ajouter les fraises tranchées à la chantilly, mélanger et mettre dans une poche à douille.
- Faire un trou dans le haut du castella et mettre de la chantilly à la fraise.
- Ajouter la purée de fraises à la chantilly fine, mélanger et verser sur le gâteau.
- Décorer avec des fraises, des myrtilles et du sucre en poudre.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
