Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de guimauves au chocolat .
J’ai fait des guimauves plus délicieuses en ajoutant du chocolat et des pépites de chocolat~
Je pense que c’est une pâtisserie amusante qui peut être préparée relativement simplement en faisant bouillir les ingrédients, en les fouettant et en ajoutant divers ingrédients pour créer une variété de saveurs ~~
Cette fois, j’ai mélangé le chocolat au lait fondu avec des guimauves et saupoudré de pépites de chocolat pour le durcir.
Je pense que le motif en marbre est fait naturellement, donc il est plus beau et attrayant ~~
Lorsque vous fouettez le sirop bouilli, fouettez-le d’abord à basse vitesse pour dissoudre la gélatine, puis montez-le à vitesse moyenne et élevée, et lorsqu’il monte abondamment, fouettez à nouveau à basse vitesse comme pour éliminer les bulles d’air~
J’aime la sensation douce et moelleuse, donc faire des guimauves est toujours amusant ~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 15 g de feuille de gélatine200g de sucre80g d'eau150 g de sirop de maïs3g Extrait de vanille70 g de chocolat fondu50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Graisser le moule avec de l'huile de cuisson et l'enduire de fécule.
- Mettez la gélatine dans l'eau froide et faites-la tremper.
- Mettez le sucre, l'eau et le sirop d'amidon dans une casserole et faites-le bouillir à feu doux jusqu'à 115~118 degrés, puis versez-le dans un bol.
- Pressez l'eau de la gélatine dans (3), ajoutez l'extrait de vanille et mélangez délicatement pour dissoudre la gélatine.
- Fouettez pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le volume augmente et que la viscosité devienne ferme.
- Ajouter le chocolat fondu, mélanger légèrement, verser dans le moule, saupoudrer de pépites de chocolat et laisser durcir à température ambiante pendant 2 heures.
- Saupoudrez de fécule les guimauves durcies, démoulez-les et coupez-les avec un couteau graissé d'huile de cuisson.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
