Le Macaron aux Framboises est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette de toutes pièces !
J’ai fait un macaron à la framboise pris en sandwich avec de la crème et de la confiture de framboise parfumée~
J’ai fait du coca de couleur rose foncé, il a une sensation de framboise et se marie bien avec la crème rose sable ~^^
Lors de la torréfaction du coca, il était sec et saupoudré de pépites juste avant la cuisson pour décorer.
La confiture de framboise est parfumée et délicieuse, donc je pense que c’est un macaron rafraîchissant~
Poncez la crème et faites-la durcir au réfrigérateur pour la rendre plus moelleuse et délicieuse ~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Macaron Framboise
INGRÉDIENTS
Coque
- 40g de blanc d'oeuf
- 40g de sucre
- Colorant alimentaire (rouge, noir)
- 50g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
Remplissage
- 10g de jaune d'oeuf
- 10g de sucre
- 5g de fécule de maïs
- 50 g de lait chaud
- Pâte de gousse de vanille
- 30g de beurre doux
- 30g de confiture de framboises
INSTRUCTIONS
- Tout en fouettant les blancs d'œufs, lorsque de grosses bulles apparaissent, divisez le sucre et ajoutez le colorant alimentaire tout en fouettant pour colorer et fouetter pour obtenir une meringue dure.
- Tamisez deux fois et ajoutez la poudre d'amande préparée et le sucre en poudre, mélangez et préparez le jus de macarona.
- Après l'avoir pané et aplati dans un plat à four, séchez-le à température ambiante pendant environ 1 heure, saupoudrez le dessus de pépites et faites cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 5 minutes et au four à 130 degrés pendant 10 minutes.
- Mélanger le jaune d'œuf et le sucre, ajouter la fécule de maïs, mélanger, verser petit à petit le lait chaud, mélanger, ajouter la pâte de gousse de vanille et mélanger.
- Mettez sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir, ajoutez le beurre doux et mélangez, ajoutez la confiture de framboise et mélangez.
- Poncer la crème sur le coca et faire durcir au réfrigérateur.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
