La tarte à la crème anglaise est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait une tarte à la crème pâtissière de forme amusante ~
J’ai mis de la crème pâtissière moelleuse et des framboises à l’intérieur de la pâte feuilletée et je l’ai cuite, et c’était vraiment délicieux car elle était croustillante et savoureuse ~~
Je pense que les framboises à l’intérieur sont plus délicieuses car elles éclatent et ajoutent de la fraîcheur ~^^
J’ai fait une forme en ajoutant de fines lignes à l’intersection, et elle ressemblait à une feuille et était jolie.
Vous pouvez rendre les choses un peu plus faciles si vous élargissez un peu l’espacement des lignes.
Il faut prendre toutes les formes et bien finir les côtés avant la cuisson pour que la crème ne coule pas.
Vous devez appliquer suffisamment d’eau d’œuf pour obtenir une couleur appétissante, mais si la couleur est trop claire, faites-la cuire au four à 220 degrés pendant environ 1 minute.
Je pense que la combinaison de tarte et de crème anglaise est toujours satisfaisante ~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Tarte à la crème anglaise
INGRÉDIENTS
- 195 g de farine à gâteau
- 135g Beurre froid non salé
- 45g d'eau froide
- 5g de sucre
- 1g de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 40g de sucre
- 12g de fécule de maïs
- 1/8 de pâte de gousse de vanille
- 200 g de lait chaud
- Framboise
- Dorure aux œufs (œuf + lait)
INSTRUCTIONS
- Ajoutez du beurre froid non salé à la farine molle et utilisez un grattoir pour mélanger la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient petits.
- Ajouter le sucre et le sel dans l'eau froide, mélanger, mettre en (1), former une masse légère, envelopper dans du film plastique et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Ajouter le sucre au jaune d'œuf et mélanger, ajouter la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter la pâte de gousse de vanille et mélanger.
- Ajouter le lait chaud, mélanger, transférer dans une casserole, remuer à feu doux, chauffer jusqu'à épaississement et laisser refroidir.
- Étalez le papier à tarte reposé et répétez le pli 3 fois, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Étalez le papier à tarte reposé, coupez-le en quatre, façonnez-le et coupez la pâte.
- Mettez la crème pâtissière sur une face, déposez les framboises dessus, façonnez-la, appliquez de l'eau d'œuf et faites cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 25 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
