Le gâteau au caramel est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un gâteau au fromage à la crème et au caramel décoré de sauce caramel en cercle~
Du fromage à la crème et de la sauce caramel sont ajoutés à la chantilly et la crème fouettée est sucrée avec de la sauce caramel sans ajouter de sucre.
Il a une bonne saveur et est délicieux. Je vais mettre la sauce caramel en sandwich sur le gâteau, alors j’ai fait en sorte que la crème ne soit pas trop sucrée~
J’ai fait la sauce caramel la veille et je l’ai utilisée, donc elle était un peu grasse, mais quand je l’ai mélangée à de la crème, je l’ai juste utilisée, et pour le sable et les décorations, je l’ai passée au micro-ondes pendant environ 10 secondes.
C’est simple car il n’y a pas beaucoup d’autres décorations, mais je pense que c’est un bon gâteau avec juste une sensation de caramel~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au caramel
INGRÉDIENTS
Feuille de gâteau :
- 140g d'oeuf
- 100g de sucre
- 10 g de sirop de maïs
- 2g Extrait de vanille
- 90 g de farine à gâteau
- 25g de beurre fondu non salé
- 40g de lait
Sauce caramel:
- 75g de sucre
- 15g d'eau
- 100 g de crème fouettée tiède
Crème:
- 180 g de crème fouettée
- 250 g de fromage frais
- 40 g de sauce caramel
- Sirop de sucre
- Croquant aux cacahuètes
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole d'eau chaude, placez-y un bol d'œufs, de sucre, de sirop d'amidon et d'extrait de vanille, augmentez la température à 40 degrés tout en remuant, retirez-le de la casserole et fouettez-le avec un batteur à main jusqu'à ce qu'il soit riche en ivoire. des bulles colorées se forment.
- Tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de pâte au beurre fondu et au lait (50-60 degrés) et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, versez dans un plat à four de 15 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 35 minutes. Après refroidissement, coupez le dessus et coupez-le en 3 morceaux.
- Mettez l'eau et le sucre dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du feu, ajouter la crème fouettée tiède, mélanger, faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement et laisser refroidir complètement.
- Fouettez 40% de crème fraîche, puis ajoutez le fromage frais et la sauce caramel et fouettez pour obtenir une crème caramel.
- Placer une feuille sur une plaque tournante, saupoudrer de sirop de sucre et de crème, saupoudrer de sauce caramel et poser une autre feuille dessus. Répétez encore une fois.
- Lissez la crème sur le dessus et les côtés.
- Saupoudrer le dessus de sauce caramel en cercle depuis l'intérieur et décorer de croquant de cacahuètes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
