Dans Cooking Tree, le Cheesecake au Nutella est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake au Nutella avec un roll cake recouvert de Nutella.
Cela a l’air simple à l’extérieur, mais lorsque vous le coupez, une section transversale de forme amusante apparaît et attire le regard ~^^
J’ai pensé que ce serait intéressant de faire un cheesecake avec un roll cake, alors je l’ai fait, mais je pense que ça s’est bien passé~~
Quand on mange un gâteau, si on le mange avec un gâteau roulé, il n’est pas plat et ça fait du bien de flotter~~
J’ai également ajouté du Nutella au cheesecake pour qu’il ait une bonne saveur et une texture légèrement moelleuse.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au fromage au Nutella
INGRÉDIENTS
- 1 jaune d'oeuf
- 3g de sucre
- 1g d'extrait de vanille
- 15g de lait
- 10g d'huile végétale
- 20g de farine à gâteau
- Meringue (1 blanc d'oeuf + 20g de sucre + 1g de fécule de maïs)
- 200 g de fromage frais
- 70 g de Nutella
- 2g Extrait de vanille
- 4g Feuille de gélatine
- 120g Crème fouettée (montée à 50%)
- 50 g de Nutella
- 80 g de crème fouettée
- 2g Feuille de gélatine
- 60 g de Nutella
- 40g de chantilly (+4g de sucre)
- Feuille de génoise au chocolat
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au jaune d'œuf et mélanger, puis ajouter le lait et l'huile végétale et mélanger.
- Tamisez la farine molle et mélangez, divisez la meringue en 2 lots, mélangez, mettez en carré de 22,5 cm, aplatissez, enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés et laissez refroidir.
- Coupez les deux côtés de la feuille de gâteau roulé refroidie, appliquez du Nutella et de la crème fouettée, roulez-la, enveloppez-la dans du papier sulfurisé et congelez-la au congélateur pendant 1 heure.
- Ramollir le fromage frais, ajouter le Nutella et l'extrait de vanille et mélanger.
- Retirez l'humidité de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, passez-la au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la dissoudre complètement, puis ajoutez-la à l'étape (3) et mélangez.
- Ajoutez la chantilly 50%, mélangez, versez un peu dans un moule de 15 cm tapissé d'une plaque de génoise au chocolat, et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
- Coupez le rouleau de gâteau durci et posez-le sur le cheesecake durci, puis versez tout le reste de la pâte à cheesecake, aplatissez-le et laissez-le durcir au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Faites chauffer le Nutella et la chantilly au micro-ondes pendant environ 30 secondes, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, versez sur le cheesecake durci et faites durcir au congélateur pendant environ 30 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
