Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux gâteau aux fraises et au chocolat et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la chantilly aux fraises et au chocolat rempli de chantilly aux fraises~
J’ai fait cuire une plaque de chocolat, découpé l’intérieur, utilisé l’extérieur du gâteau comme tonneau et l’ai rempli de crème de lait concentré à la fraise~
L’ajout de lait concentré à la crème lui donne un léger goût de noisette, donc je pense qu’elle se marie bien avec les fraises.
Je pense que ce serait bien comme cadeau car on peut le rendre joli simplement en le remplissant de crème sans glaçage~
Le dessus est décoré de fraises entières, lui donnant une sensation de fraise simple mais riche.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Aux Fraises Et Au Choco
INGRÉDIENTS
- 155g d'oeuf
- 110g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 30g de beurre fondu non salé
- 45g de lait
- 100 g de farine à gâteau
- 10g de cacao en poudre
- 6~7 fraises
- 150g Crème fouettée_montée à 60%
- 30 g de lait concentré
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et la poudre de cacao et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, versez dans un moule de 16 cm, et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35 -40 minutes.
- Laisser refroidir complètement, couper le dessus du gâteau, découper l'intérieur avec un moule de 12 cm et couper le gâteau coupé de 12 cm en fines tranches pour former une feuille inférieure.
- Coupez 6 à 7 fraises en petits morceaux.
- Ajouter le lait concentré à la chantilly 60% et mélanger, puis ajouter les fraises hachées et mélanger.
- Placer la feuille découpée de 12 cm sur la plaque à gâteau, remplir de crème, durcir au réfrigérateur, et saupoudrer de fraises et de sucre en poudre pour finir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
